今日は、水炊き

今日は、恵比寿のリハーサルスタジオでバンド練習。
desafinado歌ってみたけどなかなか奥が深くて・・・。また頑張ります。
バラードのアルベジオもぜんぜん駄目でした。
「あ～あんあやんなっちゃった。あ～んあ、驚いた」・・（牧伸二の大正テレビ寄席って知らないだろうな？）
終わって、恵比寿駅付近の水炊きの店「さかえや」に行って、水炊き食べました。
鶏がらで8時間程度煮込んだスープと鶏肉そのものが非常に良い塩梅で、口の中で鳥の良い香りが残るいい感じがりうまかった。東京地区では久々のヒットかな。
ただ、少し難をいえば、若干高いことかな～。水炊きは、博多の食べ物で、基本的に安いのが特徴なんでね～。
家庭でも、鳥のぶつ切りに生姜を加えて40分程度煮込んであくを取って、鳥スープを作って鍋にしてますが、安くてうまいのが良いのです。
でも、少し高くてもおいしいものを食べるのは幸せ感あってよいですな。

コメント 1

水炊きうまかったです。
簡単そうだから家でやってみよ。

※後半の録音がBossa は、Desafi の一部しか取れてなかった。
でも、また徐々にupしていきます。
by Ynyo44Sugi (2008-08-25 08:39)